Wie man mit Stäbchen isst

Ein paar grundsätzliche Dinge zum Essen in Gesellschaft in Ost-Asien seien vorweggenommen. Der Faux Pas schlechthin ist das Ablecken der Stäbchen. Man sollte die Stäbchen niemals mit unseren Löffeln oder Gabeln verwechseln und sie in den Mund stecken. Das wäre ähnlich verwerflich wie lautes Schmatzen oder Darmwinde an abendländischen Tafeln. Die Stäbchen dienen also nur dazu die Mahlzeit Stück für Stück so vor dem Mund zu platzieren, dass man die Häppchen mit Lippen oder Zähnen aufnehmen kann.

Rechtshänder arbeiten mit der rechten, Linkshänder mit der linken Hand. Ein Stäbchen wird in die Mulde zwischen Daumen und Zeigefinger gelegt und mit den Spitzen von Mittel- und Ringfinger zusätzlich fixiert. Der Ringfinger stützt dabbei das Stäbchen von unten, während der Mittelfinger oben bzw. leicht seitlich auf selbiges gelegt wird. Dieses Stäbchen ist fix und wird während des Aufnehmens der Essenshäppchen nicht bewegt.

Das zweite Stäbchen ist das bewegliche und wird somit nur mit den Spitzen von Daumen und Zeigefinger parallel zum anderen Stäbchen gehalten. Sobald man die Stäbchen in dieser Art und Weise in seiner passenden Hand platziert hat sollte man mit ein paar Trockenübungen beginnen und versuchen die Spitzen der Stäbchen zielsicher aufeinander zuzuführen. Klappt das, so kann man mit dem Aufnehmen von leichten, kleinen Gegenständen fortfahren.

Wenn auch diese Versuche nicht zum Scheitern verurteilt sind steht einem stilvollen Essen nach asiatischer Art nichts mehr im Wege. Ob man mit Stäbchen perfekt umgehen kann, hängt davon ab, ob man in der Lage ist ein einzelnes gekochtes Reiskorn aus einer Portion typisch asiatischen “Pappreis’” herauszupicken.