Wie man Weißwurst isst

Weißwurst gehört bekanntlich zu Bayern wie die das Hofbräuhaus zu München .An dieser Stelle soll nun dem Leser erläutert werden wie man mit dieser regionalen Köstlichkeit umgeht ohne sich zu blamieren. Auf keinen Fall sollte man die Weißwurst mit der Haut in Stücke schneiden und dann mit oder ohne Haut essen – zumindest nicht im bayrischen Lokal, wenn man nicht sofort als “Preiss” erkannt werden will.

Zu beachten ist, dass zur original bayrischen Wurst unbedingt eine Brezel und süßer körniger Senf gehören. Ursprünglich wurde die Weißwurst gezuzelt(zwischen den Zähnen aus dem Darm gesaugt). Heute bekommt man sie im Lokal aber auch mit Messer und Gabel serviert, darf aber dann nicht wie oben schon beschrieben damit verfahren sondern muss mit dem Messer vorsichtig von einer Seite die Pelle aufschneiden und dann das Innere der Wurst mit Hilfe der Gabel in kleinen Stücken vom Darm abschneiden, abschaben oder mit etwas Geschick herausdrehen.

Nach jedem Bissen Wurst (natürlich vorher ordentlich mit Senf bestrichen) sollte man ein Stück Brezel essen und wenn man nicht gerade noch Auto fahren muss, das Ganze mit einem ordentlichen Schluck Hefeweizenbier hinunterspülen. So verfährt man bis von der Wurst nur noch die Äußer Hülle übrig ist und mit dem letzten Stück Brezel wird dann der Senf vom Teller aufgewischt. Wenn man nun beim Weißwurstessen an diese Beschreibung hier denkt verstößt man weder gegen deutsche Esskultur noch gegen urbayrische Sitten. In diesem Sinne bleibt nur noch einen guten Appetit zu wünschen.