Wie man einen Grill anzündet

Mit dem Sommer kommt auch die Zeit, den Grill aus dem Keller zu holen: Lange, warme Abende laden ein, bis zu später Stunde draußen zu sitzen und frisch gegrillte Würstchen, Steaks oder Flügel zu genießen. Doch wie bei jeder romantischen Vorstellung gibt es einen Haken – den Grill anzuzünden. Das ist eine Kunst für sich, die Übung und ein paar Tricks erfordert.

Was wird benötigt?

Zum Grillen wird in jedem Fall Kohle benötigt. Diese gibt es im Sommer in jedem Baumarkt zu kaufen, teils sogar im Supermarkt. Grillkohle ist allerdings nicht gleich Grillkohle – je nachdem, wie sie hergestellt wurde, wirkt sich das auf den Geschmack der Grilladen aus. Die restliche Ausstattung hängt davon ab, welche Methode bevorzugt wird.

Die elektrische Grillanzünder-Methode

Im Handel gibt es spezielle elektrische Grillanzünder aus Metall zu kaufen, die einer Gabel ähneln. Wählt man diese Methode, muss zunächst eine dünne Schicht Kohle im Grill verteilt werden. Dann wird der elektrische Grillanzünder auf die Kohle gelegt und mit weiterer Kohle bedeckt. Der Grillanzünder sorgt für ein schnelles Aufheizen des Grills und eine gleichmäßige, lang anhaltende Glut, ohne dass weitere Hilfsmittel nötig sind.

Die Papier- oder Holz-Methode

Für diese Technik werden entweder mehrere Seiten Zeitungspapier oder einige kleine, sehr trockene Holzstücke sowie Spiritus und ein Streichholz oder ein Feuerzeug benötigt. Der Grill wird zunächst mit Kohle ausgelegt. Wenn Zeitungspapier verwendet wird, muss dieses zusammengeknüllt und auf der Kohleschicht verteilt werden. Eine zusammengeknüllte Seite wird angezündet und auf die Kohle geworfen – das Streichholz darf in die Glut geworfen werden. Wird Holz verwendet, werden alle Stücke bis auf eins auf der Kohle verteilt und das letzte Stück vorher angezündet. Dadurch greift die Hitze auf die Kohle über und sorgt nach und nach für die Glut. Alle, die es eilig haben, gießen vorher Spiritus über die Kohle.