Diabetes, auch Zuckerkrankheit genannt, ist in der Allgemeinbevölkerung weit verbreitet. Laut Statistik sind in Deutschland ca. 6 Millionen Menschen von dieser Krankheit betroffen. Und es wird davon ausgegangen, dass in den nächsten 20 bis 30 Jahren die Zahl von Neuerkrankungen um bis zu 40 % steigen wird.

Für Diabetiker ist es sehr wichtig, dass sie auf ihre Ernährung achten und die Glukosezufuhr (Zucker) nicht unnötig zu vergrößern. Zu achten ist auch auf die möglichst geringe Aufnahme von Kohlenhydraten. Eine sehr große Hilfe bieten zahlreiche auf dem Markt befindlichen Kochbücher, die exakt auf die Ernährung von Diabetikern abgestimmt sind. Man muss nicht auf Kekse, Kuchen oder Torten verzichten, mit den Diabetiker-Rezepten ist das kein Problem, und das Beste dabei ist, auch wenn der Zucheranteil geringer ist, schmecken die Sachen sehr gut. Abwechslungsreich und genussvoll Essen, auch mit Diabetes kein Problem.

Eine große Auswahl an solchen Büchern finden Sie zB auf “amazon.de”. Angaben zu Kalorien, Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten helfen bei der richtigen Auswahl der Gerichte.